Cuptor cu Convectie

Cuptorul cu convectie DM CO 4 / 5 / 8E / 8G este proiectat pentru utilizare multifunctionala in patiserii, restaurante si hoteluri. Sistemul de ventilatoare cu rotatie alternanta asigura coacere omogena pe toate tavile simultan, eliminand zonele cu temperatura inegala intalnite la cuptoarele clasice. Capacitate de 4 tavi (DM CO 4), 5 tavi (DM CO 5) sau 8 tavi (DM CO 8E si 8G) - toate de 600 x 400 mm.

Dimensiuni exterioare: latime A 840 mm (DM CO 4) sau 1.200 mm (DM CO 5, 8E, 8G), adancime B 800 mm (DM CO 4) sau 885 mm (celelalte), inaltime H 535 mm (DM CO 4), 720 mm (DM CO 5), 1.260 mm (DM CO 8E si 8G); inaltime cu suport H1 1.070 mm (DM CO 4) sau 1.330 mm (DM CO 5). Distanta intre tavi 75 mm (DM CO 4), 80 mm (DM CO 5), 100 mm (DM CO 8E si 8G) - intervalele mai largi la variantele 8 tavi permit aluaturi mai inalte. Variantele 8E si 8G sunt versiuni de inalta productivitate: 8E complet electric (16,7 kW), 8G pe gaz (1 kW pentru aprindere) cu consum 1,5 m³/h. Capacitate de incalzire 5.200 Kcal (DM CO 4), 6.900 Kcal (DM CO 5), 13.800 Kcal (DM CO 8E), 14.000 Kcal (DM CO 8G). Temperatura maxima 250 °C. Putere electrica 6,3 kW (DM CO 4), 8,5 kW (DM CO 5), 16,7 kW (DM CO 8E). Usa cu vitraj termorezistent dublu impiedica pierderile termice si permite supravegherea vizuala. Pe variantele cu PLC, se pot programa retete cu cicluri distincte si se monitorizeaza la distanta prin internet.

Echipamentul este destinat patiseriilor, brutariilor mici, restaurantelor si bucatariilor de hotel pentru produse precum croissant, cornuri, briose, mini-pizza, baghete scurte si sandwich-uri coapte. Greutate 75 kg (DM CO 4), 130 kg (DM CO 5), 195 kg (DM CO 8E), 230 kg (DM CO 8G). Conformitate Directiva Masini 2006/42/CE, Regulamentul UE 1935/2004 si pentru DM CO 8G Regulamentul UE 2016/426 (GAR). Compatibil cu mixer planetar DM PM 60 si framantator cu furca DM DK 75.