Cuptor Compact

Cuptorul compact DM COM 1 / 2 reuneste un cuptor cu convectie si un cuptor electric multi-etaj cu vatra intr-un singur echipament, conceput pentru spatii reduse care trebuie sa coaca o gama larga de produse. Etajul superior cu convectie (sistem de ventilatie cu rotatie) este optim pentru patiserie fina si produse cu glazura; etajul inferior cu vatra electrica permite coacerea painii si bazelor de pizza pe placa de piatra.

Dimensiuni exterioare identice pe ambele variante: latime A 1.590 mm, adancime B 885 mm, inaltime H 700 mm corp principal; inaltime suport H1 1.015 mm (DM COM 1) sau 1.315 mm (DM COM 2). Capacitate tavi 600 x 400 mm: 7 tavi la DM COM 1, 9 tavi la DM COM 2. Distanta intre tavi 80 mm. Sisteme de abur si descarcare separate pentru cele doua module. Capacitate de incalzire 11.200 Kcal/sa (DM COM 1) sau 14.200 Kcal/sa (DM COM 2). Temperatura maxima 300 °C, putere electrica 14,5 kW (DM COM 1) sau 20 kW (DM COM 2). Camera de fermentatie integrata si optiune PLC pentru control la distanta.

Echipamentul este destinat patiseriilor mici, brutariilor de cartier, statiilor de carburant cu sectie de coacere si bucatariilor de restaurant care diversifica meniul. Greutate 410 kg (DM COM 1) sau 610 kg (DM COM 2). Conformitate Directiva Masini 2006/42/CE, Directiva LVD 2014/35/UE si EN 60204-1. Compatibil cu framantator spiral DSPM 80 si divizor volumetric D-VD M 1000 pentru o linie de coacere completa pe spatiu redus.