Framantator cu Furca

Cod model DM DK · 70 | 75 | 90 | 100 | 110 120 | 130

Pret la cerere Cere oferta personalizata →

Malaxorul cu furca DM DK 70 / 75 / 90 / 100 / 110 / 120 / 130 (framantator cu furca in nomenclatura europeana clasica) este designul cu brat de framantare cu trei furci care imita miscarea manuala. Sapte capacitati pentru toate dimensiunile de productie: DM DK 70 (40 kg faina / 70 kg aluat), DM DK 75 (50 / 80 kg), DM DK 90 (100 / 160 kg), DM DK 100 (150 / 250 kg), DM DK 110 (200 / 320 kg), DM DK 120 (250 / 400 kg), DM DK 130 (300 / 480 kg).

Diametrul cuvei creste proportional cu varianta: 70 mm (DM DK 70), 75 mm (DM DK 75), 90 mm (DM DK 90), 100 mm (DM DK 100), 110 mm (DM DK 110), 120 mm (DM DK 120), 130 mm (DM DK 130). Putere motor: 1,1 kW (DM DK 70), 1,5 kW (DM DK 75), 2,2 kW (DM DK 90), 3 kW (DM DK 100), 4 kW (DM DK 110), 5,5 kW (DM DK 120), 7,5 kW (DM DK 130). Dimensiuni masina (latime x adancime x inaltime): 950 x 1.120 x 900 mm (DM DK 70), 970 x 1.170 x 920 mm (DM DK 75), 1.050 x 1.320 x 1.060 mm (DM DK 90), 1.160 x 1.470 x 1.220 mm (DM DK 100), 1.230 x 1.610 x 1.190 mm (DM DK 110), 1.300 x 1.710 x 1.250 mm (DM DK 120), 1.360 x 1.820 x 1.270 mm (DM DK 130). Cuva si suprafetele in contact cu aluatul sunt din otel inoxidabil. Bratul cu trei furci proceseaza aluatul cu mai putina caldura mecanica decat un mixer spiral conventional, pastrand temperatura aluatului mai stabila si calitatea fermentatiei mai buna pentru retete cu maia naturala sau aluaturi cu hidratare ridicata. Optional, grila de siguranta deasupra cuvei.

Echipamentul este destinat brutariilor artizanale, patiseriilor specializate in produse cu maia (sourdough), pizzeriilor cu aluat napoletan (cu fermentare lunga) si lanturilor de boulangerie franceza care valorizeaza calitatea fermentatiei. Greutate 194 kg (DM DK 70), 209 kg (DM DK 75), 317 kg (DM DK 90), 466 kg (DM DK 100), 480 kg (DM DK 110), 550 kg (DM DK 120), 620 kg (DM DK 130). Conformitate Directiva Masini 2006/42/CE, EN 1672-2 si EN ISO 13857 pentru grila de siguranta. Compatibil cu cuptor ciclotermic cu vatra DM MF 50 sau 100 pentru o linie de paine artizanala completa.

Specificatii Tehnice pe Variante

Specificatie	DM DK 70	DM DK 75	DM DK 90	DM DK 100	DM DK 110	DM DK 120	DM DK 130
Capacitate faina Kg	40	50	100	150	200	250	300
Capacitate aluat Kg	70	80	160	250	320	400	480
Putere motor Kw	1,1 kw	1,5 kw	2,2 kw	3 kw	4 kw	5,5 kw	7,5 kw
Diametru cuva mm	70	75	90	100	110	120	130
Dimensiuni masina A x B x H (mm)	950 x 1120 x 900	970 x 1170 x 920	1050 x 1320 x 1060	1160 x 1470 x 1220	1230 x 1610 x 1190	1300 x 1710 x 1250	1360 x 1820 x 1270
Greutate Kg	194	209	317	466	480	550	620